Quentes e boas ... as Castanhas

Chegou o Outono, chegaram as Castanhas!

As Castanhas são usadas na alimentação humana desde a pré-história, chegando mesmo a substituir o pão ou as batatas. Pelo seu valor nutritivo e energético, era utiliza outrora em vários estados de mal-estar e doença. É também tónica, estimulante cerebral e sexual, anti-anémica (castanha crua), anticéptica e revitalizante. Para afinar as cordas vocais e debelar a faringite e a tosse nada melhor do que gargarejos com infusão de folhas de castanheiro ou de ouriços.

imagem retirada da net

CURIOSIDADES:

Adivinhas

• Qual é a coisa, qual é ela, que é macho e dá fêmeas?
• O meu fruto é mais doce, que o milho fabricado, todos o comem com gosto, cru, cozido ou assado?
• Tenho camisa e casaco, sem remendo nem buraco, estoiro como um foguete, se alguém no lume me mete.

Provérbios

• Quem não sabe manhas, não come castanhas.
• Quando o sol aperta, o ouriço arreganha.
• O Céu é de quem o ganha e a castanha de quem a apanha.
• Mais vale castanheiro, que saco de dinheiro.
• De castanha em castanha (roubando) se faz a má manha.
• De bom castanheiro, bom madeiro.Cruas, assadas, cozidas ou engroladas, com todas as manhas, bem boas são as castanhas.
• Castanha quente só com aguardente, comida com água fria causa «azedia»

Delícias (clique para ver a receita)

• Sopa de Castanhas
• Salada de Castanhas, bacon e noz
• Castanhas salteadas com cogumelos
• Gratinado de Castanhas
• Arroz com Castanhas
• Bacalhau estufado com Castanhas
• Bacalhau no forno com Castanhas e azeitonas
• Frango frito com Castanhas
• Pernil de porco com Castanhas
• Rojões com Castanhas
• Compota de Castanhas
• Bolo de Castanhas com licor
• Delícia de castanhas
• Fingers de Castanha
• Forminhas de Castanhas

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Como podem ver a Castanha é muito versátil.