Que venham as Lérias, os Foguetes, os bolos de São Gonçalo ... e muito mais!

"São Gonçalo de Amarante

Tantos milagres fazeis

Que são mais milagres vossos

Estes doces e pastéis"

Quando passo por Amarante, simplesmente ... não resisto ... e deixo-me levar pela Lérias, pelos foguetes, os bolos de São Gonçalo, etc e tal!!!

"Desde tempos imemoriais Amarante foi cruzada por viajantes que em fartos repastos lá retemperavam as suas forças e preparavam nova jornada, consumindo refeições substanciosas, compostas por carnes de vitelas maronesas, arouquesas, cabrito serrano, bacalhau à Custódia e do Zé da Calçada, cozido à portuguesa, feijoada, ou umas trutas pescadas no Tâmega…

Aqui, a doçaria nasce conventual, pelas mãos das monjas de Santa Clara, responsáveis pela sua difusão, por altura das Invasões Francesas. A Santa Clara, advogada das pessoas com dificuldades de fala, eram oferecidas, em pagamento de promessas, inúmeras aves de capoeira – que evocam, no seu cacarejar estridente, a desenvoltura na fala que as pessoas rogavam e obtinham da santa – e que, por sua vez, alimentavam, através do ovos, esta fina doçaria que ainda hoje leva longe a afamada gastronomia de Amarante, sempre regada pelos frescos e encorpados vinhos verdes brancos e tintos produzidos nas muitas encostas que a partir do Rio Tâmega se desdobram na altura."

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