quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Bolo Rainha


Caros leitores e leitoras, é tempo de Natal, de começar a pôr as mãos na massa e preparar muitas iguarias próprias desta época natalícia. Sim, estou muito entusiasmada! Adoro o Natal com todos os seus preparativos: as prendas, a ceia de Natal, a missa do Galo, o bacalhau, o peru e os doces ... ai os doces de Natal! Aqui fica a primeira "lambarce" (adoro esta palavra) de Natal: bolo Rainha (a receita é do site Ingrediente Secreto)!

  • 15g de fermento de padeiro
  • 250g de farinha
  • 50g de açúcar
  • 50g de manteiga
  • 2 ovos + 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de aguardente
  • 120g de amêndoas
  • 60g de passas
  • 30g de pinhões
  • 50g de sultanas
  • 12 nozes
  • 20g de pinhões
  • 30g de miolo de noz
  • 100g de amêndoas
  • Alguns frutos secos a gosto para decorar
  • leite q.b.
  • manteiga q.b.
  • açúcar em pó q.b.


  1. Juntar a farinha, o açúcar, o fermento de padeiro (Com a ajuda de um garfo dissolva o fermento de padeiro num pouco de leite morno), dois ovos inteiros e a manteiga;
  2. Bater ( em velocidade baixa) para os ingredientes ligarem bem. Retirar a massa e deixar repousar numa taça tapada e num lugar morno, durante cerca de três horas (até fermentar e ficar com uma textura macia);
  3.  Incorporar os frutos secos (grosseiramente cortados) na massa e amassar mais um pouco com as mãos;
  4. Fazer um rolo com a massa e unir em forma de coroa;
  5.  Deixar repousar durante cerca de 45 minutos,  já dentro do tabuleiro para ir ao forno  e nas mesmas condições (tapada e num lugar morno);
  6. Muito importante - O forno deve estar pré aquecido a 180º durante 10 minutos;
  7. Pincelar o bolo com gema de ovo antes de o levar ao forno (pré aquecido a 180º);
  8. Deixar cozer durante cerca de 35 minutos. A meio da cozedura coloque frutos secos a gosto por cima do bolo;
  9. Retirar e polvilhar com açúcar em pó a gosto. 


6 comentários:

O cantinho dos Gulosos disse...

gosto tanto de bolo rainha ainda mais que bolo rei.


O Cantinho dos Gulosos

piteis da dinha disse...

Simplesmente delicioso!
Parabéns!
Bjsss

cozinha100segredos disse...

Adoro! Seja Rei seja Rainha! Beijinhos

Carla Ramalho disse...

Adoro bolo rei, rainha, bem toda a realeza :) e este parece-me bem fofo

Gulosoqb

Susana Machado disse...

que belo aspecto!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/

Cantinho da Partilha disse...

Adoro bolo rainha! Este ficou lindo!
Nina
https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/