Bolachas de Limão e Baunilha ... para comer, decorar ou oferecer!

Se tem miúdos na ceia de Natal é sempre boa ideia fazer bolachas! Eles adoram, podem participar na confeção e pode usá-las para decorar a mesa de Natal! Sim, e também as pode colocar num saquinho com uma fita bonita e oferecer! Estas são de limão e baunilha...

• 130g de açúcar
• 130g de manteiga amolecida
• 1 ovo(tamanho L)
• 250g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (café) essência de baunilha
• Raspa de 1 limão pequeno

1. Misturar o açúcar com a manteiga e o ovo;
2. Adicionar a farinha peneirada com o fermento;
3. Juntar a raspa de limão e a baunilha;
4. Amassar tudo muito bem até a massa se descolar das mãos (pode ser necessário adicionar mais farinha);
5. Fazer uma bola com a massa, colocar num recipiente polvilhado com farinha, cobrir e levar ao frigorífico cerca de 30 minutos;
6. Estender a massa com o rolo da massa (sobre uma superfície enfarinhada) e corte a massa com os cortantes que mais gostar (as bolachas redondas foram cortadas com um copo);
7. Levar ao forno a assar, num tabuleiro com papel vegetal (200º, cerca de 10 minutos)
8. REtrar as bolachas do forno, deixar arrefecer e guardar numa lata ou frasco de vidro!