De vez em quando a vida faz-nos uma rasteira. De um momento para o outro algo nos aflige, nos tira o sono. Parece que a vida nos é madrasta, nos põe à prova. Memórias de infância estremecem as nossas recordações e o mundo faz-nos pensar que somos muito pequeninos, frágeis. Nada podemos fazer além de ter esperança e esperar que o mundo nos volte a sorrir! E para festejar sorrisos, sai uma tarte de maçã, embrulhada (como lhe chama o meu Bernardo), muito boa, simples e bonita! Aproveitem as coisas simples da vida ... podem começar por esta tarte de maça!!!
- 1 embalagem de massa folhada ou massa quebrada
- 3 maçãs grandes
- 3 colheres (sopa) de açúcar amarelo
- 1 pau de canela
- 3 colheres (sopa) de amêndoa laminada
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
- 1 gema de ovo
Num wok colocar as maçãs cortadas em palitos finos (esta tarefa será muito mais fácil se usar a mandolina da Borner), a amêndoa, as passas, o açúcar e a canela e deixe cozinhar;
Quando as maças estiverem cozidas, retirar do lume e reservar.
Agora vamos à massa folhada ou quebrada:
Primeiro temos que desenrolar a massa e fazer cortes na lateral como pode ver na foto abaixo:
Colocar o recheio de maçã no centro da massa e dobrar as "abas" da massa para o centro.
Pincelar a tarte com gema de ovo e levar ao forno pré aquecido (180º) até a massa estar cozida e douradinha.
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