Perninhas de frango aromatizadas com sálvia e vinagre balsâmico … e macarronete com legumes salteados!

Cozinhar todos os dias é … um stress! Não concordam? Por vezes chego ao fim da tarde e, ops, nada planeado para o jantar!!! Sim, eu devia de fazer um plano semanal dos almoços e dos jantares. Seria uma grande ajuda. No entanto, confesso… sou uma pessoa com tendência para a desorganização, para o “em cima do joelho”. E  “em cima do joelho” apareceram estas perninhas de frango, aromatizadas com sálvia e vinagre balsâmico. Sálvia fresca, da Aromáticas  Vivas, sempre à mão. Tenho também de salientar a preciosa ajuda do cortador de legumes da Borner, que corta tudo em segundos!

• 8 perninhas de frango
• 2 dentes de alho
• 6 folhas de sálvia
• 150 ml de vinho branco
• 10 ml de vinagre balsâmico
• Sal & Pimenta

1. Pré aquecer um tacho anti aderente; Quando estiver quente colocar as perninhas de frango (numa só camada
2. Baixe um pouco o lume sele as perninhas;
3. Quando estiverem com a pele dourada, junte os alhos esmagados, as folhas de sálvia, o vinagre balsâmico e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta;
4. Baixe de novo o lume e deixe cozer até o frango tenro. (se necessário, vá acrescentando um pouco de água para o frango não colar ao tacho.

Acompanhamento:

• Meia curgete
• 1 cenoura
• 150g de cogumelos
• 1 cebola média
• Meio pimento vermelho pequeno
• 2 dentes de alho 
• 200 g de macarronete cozido
• Azeite, sal e pimenta q.b.

1. Com a ajuda do cortador de legumes da Borner, corte a cebola, o pimento e o pimento às rodelas e a curgete e a cenoura em palitos;
2. Num wok, coloque a cebola, os alhos esmagados e um fio de azeite e deixe cozinhar;
3. Quando a cebola começar a ganhar cor, adicione os restantes legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco (não muito, os legumes devem ficar crocantes);
4. Adicione o macarronete cozido aos legumes, envolva e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante um minute e retire do lume.