Aletria

E continuamos! Na mesa de Natal também não pode faltar uma bela travessa de aletria. Quase toda a gente sabe fazer aletria doce. De casa para casa há variantes: com ovos, sem ovos, com água, com leite, com leite condensado, com ou sem canela! Deixo-vos a receita da nossa família:

• 125g de massa para aletria
• 300 ml de leite
• 300 ml de água
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• canela em pó q.b.

1. Colocar numa panela o leite, a água, o pau de canela, a casca de limão, o sal e o açúcar;
2. Levar ao lume para ferver;
3. Quando começar a ferver juntar a aletria e deixar cozer em lume médio;
4. Quando estiver cozida, juntar a gema ( colocar um pouco da aletria já cozida numa taça e juntar a gema e mexer rapidamente, depois juntar esta mistura ao resto da aletria);
5. Levar novamente ao lume, quando levantar fervura, apagar;
6. Colocar a aletria numa travessa larga (para não ficar muito alta) e decorar com canela em pó!