Manjericos de Chocolate e Hortelã-Menta

"Ó meu rico São João,

As sardinhas já estão a assar.

E para a festa completar,

Bolinho de chocolate para agradar!"

• 5 ovos
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de óleo
• 1 pacote de chocolate em pó
• 1 colher (chá) fermento
• 1 colher (café) bicarbonato de sódio
• 1 chávena de chá (bem forte) de Hortelã-Menta a ferver (usei Hortelã-Menta fresca da Aromáticas Vivas)

1. Misturar os ovos com o açúcar, a farinha, o óleo, o chocolate, o fermento e o bicarbonato de sódio . Bater tudo muito bem;
2. Adicionar o chá a ferver e continuar a bater até obter uma mistura bem homogénea e fofa;
3. Levar ao forno a cozer, em vasinhos de barro untados com manteiga e polvilhados com farinha
4. Depois de cozidos, deixar arrefecer e decorar a gosto.