Raia frita com Migas

Um jantar que foi surgindo... para aproveitar um restinho de broa de milho!

Uma migas que nos "levam" para Trás-os-Montes, para junto da família!

Para a raia:

4 postas de raia

Sal, pimenta, limão e alho

Farinha

➡️ Temperar a raia com sal, limão, alho e pimenta e deixar marinar durante cerca de uma hora;

Passar as postas de raia por farinha e fritar.

Para as migas:

1 chávena de miolo de broa de milho esfarelado

2 chávenas de couve cortada fina

1 chávena de feijão frade cozido

2 colheres (sopa) de bacon em cubinhos

4 dentes de alho

Azeite q.b.

➡️ colocar o azeite com os alhos picados e o bacon num tacho e deixar fritar (sem queimar);

Juntar a couve e deixar cozer até ficar tenra;

Agora adicionar a broa e o feijão frade;

Envolver, adicionar mais azeite se necessário, e deixar no lume até estar tudo envolvido e quente.

Servir 🤗