Bolo de iogurte e ananás

 

Tinha a receita deste bolo de iogurte guardada porque a confeção é um pouco diferente da habitual. Como só tinha iogurte de ananás e havia ananás fresco em casa... saiu um bolo de iogurte e ananás. Muito bom!

• 1 iogurte de aroma de ananás
• 3 copos ( do iogurte) de farinha
• 2 copos de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento
• Meio copo de óleo
• Meio copo de leite
• 3 ovos
• 1 copo de ananás cortado em cubinhos

1. Bater o iogurte com o açúcar;
2. Envolver a farinha e o fermento peneirados;
3. Juntar o óleo e o leite e bater bem;
4. Adicionar as gemas e bater;
5. Incorporar as claras batidas em castelo;
6. Adicionar, delicadamente, metade do ananás e envolver;
7. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado;
8. Colocar o resto do ananás por cima da massa;
9. Levar ao forno, pré aquecido a 180°, cerca de 40' (fazer o teste do palito).