Coisas Simples... Esparguete com Frango, Pimentos, Teriyaki e Pickles
Nem todos os dias temos tempo ou vontade de preparar refeições muito elaboradas. E, no corre-corre do dia a dia, as receitas simples são muitas vezes as que nos salvam!
Esta é uma delas.
Um pouco de esparguete, umas tirinhas de frango, pimentos, molho teriyaki e... pickles!
Sim, pickles! Confesso que cá em casa temos uma pequena paixão por eles e, por isso, acabam por aparecer nas mais variadas combinações.
O resultado é uma refeição prática, cheia de sabor e que agrada bastante aos miúdos.
Sem grandes complicações, sem medidas rigorosas e com ingredientes que podemos adaptar ao que temos no frigorífico.
Ingredientes
Esparguete
Peito de frango cortado em tiras
Pimentos cortados em tiras
Molho teriyaki
Pickles a gosto
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
As quantidades são a olho, conforme o número de pessoas e o gosto de cada um!
Preparação
Começa por cozer o esparguete em água a ferver, temperada com sal, até ficar no ponto desejado. Escorre e reserva.
Corta o frango e os pimentos em tiras.
Tempera o frango com sal e pimenta a gosto, tendo em atenção que o molho teriyaki já tem um sabor bastante intenso.
Numa frigideira grande, coloca um fio de azeite e salteia as tiras de frango até começarem a ficar douradinhas.
Junta os pimentos e deixa cozinhar durante alguns minutos, até ficarem macios, mas ainda com alguma textura.
Adiciona o molho teriyaki a gosto e envolve bem, deixando cozinhar até o frango estar completamente cozinhado.
Junta o esparguete previamente cozido e mistura delicadamente, para envolver a massa no molho.
Por fim, acrescenta os pickles cortados em pedacinhos e envolve.
E está pronto!
Uma pequena nota
O que mais gosto nesta receita é a facilidade com que se prepara. Não precisamos de seguir quantidades exatas nem de passar muito tempo na cozinha.
E os pickles dão-lhe aquele toque ligeiramente ácido e crocante que contrasta tão bem com o sabor adocicado do molho teriyaki.
Cá em casa, pelo menos, fazem sempre sucesso!
Porque, às vezes, as coisas simples são mesmo as melhores.
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