Tarte de Morango e Pêssego

Quando o sol começa a espreitar dá logo vontade de colocar uma manga curta, sentar na esplanada e fugir do calor do forno. Mas como um docinho é sempre bem vindo, resolvi fazer esta tarte que, como já devem ter percebido, não necessita de ir ao forno nem de esperar horas no frigorífico. É a torta "dito e feito"!

Aprendi a fazer esta tarte com um amigo alemão, o Kaspar. Vivi quase um ano na Alemanha e quando começou a época dos morangos havia tarte quase todos os dias! Durante muito tempo não a conseguia fazer muito bem, cá em Portugal, por falta do "brilho" para colocar por cima da fruta. Fazia com gelatina normal, mas o resultado não era o mesmo. Um dia destes descobri uma cobertura para tartes de fruta da Vahiné, que dá o brilho na perfeição sem ficar com uma consistência pesada (o que acontecia com a gelatina normal).

Ingredientes:

• 1 base para tartes de compra (do Pingo Doce)
• 1 saqueta brilho para frutas Vahiné ( do E.leclerc )
• compota de morango
• morangos
• pêssego em calda

1. Coloque a base da tarte num prato de servir.
2. Barre o fundo da tarte com uma camada generosa de compota de morango.
3. Cubra com os morangos e com o pêssego (ou outra fruta a gosto).
4. Prepare o "brilho" segundo as instruções da embalagem e coloque sobre a fruta.
5. Agora é só servir!