Esta é a versão cá de casa de Bacalhau à Zé do Pipo. Também
pode ser feita com bacalhau lascado… Uma boa sugestão para “temperar” este
frio!!!
- 4 postas de bacalhau
- Leite q.b.
- 1 folha de louro
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 200 ml de azeite
- 100ml de maionese
- Puré de batata
- Cozer o bacalhau em leite e reservar;
- Cortar a cebola em rodelas e picar os alhos; Levar ao lume com o azeite e a folha de louro;
- Deixar cozinhar até a cebola começar a ganhar cor;
- Adicione à cebola cerca de 5 colheres (sopa) do leite de cozer o bacalhau e tempere com sal e pimenta;
- Quando levantar fervura, deixar ferver durante 1 minuto e apagar o lume;
- Colocar um pouco da mistura de cebola no fundo de uma assadeira;
- Por cima dispor as postas de bacalhau cozidas;
- Colocar o resto da cebola por cima do bacalhau e, colocar por cima disto, uma camada fina de maionese;
- Colocar o puré de batata na assadeira e pincelar com gema de ovo;
- Levar ao forno pré-aquecido (180º) até gratinar!
6 comentários:
Muito apetitoso!
e que belo "tempero" para este frio, uma bacalhau bem reconfortante e delicioso.
O Cantinho dos Gulosos
adoro bacalhau e assim no forno hum... ainda mais
bjs
Amoooo bacalhau! essa vai ser a receita do final de semana! Acredito que cozinhando bem é possivel até conquistar um homem
Descobri este cantinho apenas hoje, mas fiquei fã!
Ganhou mais uma seguidora, gostei muito e esta receita já guardei para experimentar porque bacalhau é sempre óptimo!
Beijinho
Adoro, a minha mãe faz um assim do género que adoro e este está perfeito para estes dias chuvosos :)
Beijinhos ...
Guloso qb
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