"Florença tem sabor. E a que sabe? A tomate que escorre pelos lábios, comido cru. A vinho tinto bebido num final de tarde, numa praça com esculturas de Michelangelo. A costeleta de vaca comida com as mãos. A gelado devorado sobre uma das pontes sobre o rio Arno. Degustar Florença é querar lamber os dedos no final"
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