Bolo Fofo de Fios de Ovos

Aqui está um bolo fácil de fazer, delicioso e muito bonito!

6 ovos
O peso dos ovos de açúcar
Metade do peso dos ovos de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento
1 colher (sopa) de vinagre
Creme de ovos
Fios de ovos

1. Bater muito bem as gemas com o açúcar até obter uma massa quase branca. 
2. Bater as claras em castelo. Adicionar, alternadamente às gemas, colheradas de claras e farinha. 
3. Por último, num copo, misture o vinagre com o fermento e adicione à massa.
4. Leve ao forno a assar em forma untada e polvilhada com farinha.
5. Depois de cozido, abrir o bolo em dois e rechear com creme de ovos. 
6. Cobrir todo o bolo com os fios de ovos e levar o bolo ao forno, bem quente, apenas para tostar um pouco os fios de ovos.