segunda-feira, 30 de março de 2015

Lacticínios das Marinhas



Acabaram de chegar: Queijos Marinhas

  • Marinhas ... Queijo curado, prato, com aproximadamente 1,1 Kg, fabricado a partir de leite pasteurizado, parcialmente desnatado, com adição de fermentos lácteos, cloreto de cálcio e coalho, sem corantes, com um teor de matéria gorda entre 12 e 16%.

  • Marinhas Amanteigado ... Queijo curado com + 30% M.G., tipo prato, fabricado a partir de leite de vaca pasteurizado, com adição de fermentos lácteos, cloreto de cálcio e coalho, com revestimento externo de cor branca e uma cinta em malha de algodão. Sem corantes, nem conservantes;

  • Queijo cremoso ... Queijo fundido em creme, fabricado a partir do queijo ”MARINHAS”, com adição de sais de fusão, com um teor de + 5% M.G.. Queijo fundido magro, para barrar no pão, tostas, bolachas, etc.
Bem, depois de muito pensar ... comecei pelo amanteigado: hummmm ... maravilhoso! Vou ter que o "esconder" bem escondido para o poder testar em receitas. A malta cá de casa está de "olho" nos "meus" queijos!!!!


sexta-feira, 27 de março de 2015

Bom fim de semana

Imagem da net
... e não se esqueça:

"Não existe amor mais sincero do que aquele pela comida."
                                                                                                                                                       Bernard Shaw

quinta-feira, 26 de março de 2015

E tu?

Imagem da net

Um café para acordar ... um café para "espevitar" ... um café para iniciar uma boa conversa ... um café para dar energia ... um café para acalmar ... há sempre uma boa "desculpa" para tomar um café!

terça-feira, 24 de março de 2015

Bolo Tentação de Guloseimas


Devo dizer que o aniversariante e os seus convidados deliraram com este bolo. O problema foi na hora de partir o bolo: cada criança queria um pedaço de um sítio diferente! No fim ... o pouco que sobrou do bolo, parecia um labirinto.

Aqui fica a receita:

  1. A base é um bolo de chocolate. Usei esta receira: Bolo de chocolate
  2. Depois cobri o bolo com um recheio de chocolate: juntar um pacote de chocolate em pó com um pacote de natas e uma colher (sopa) de Vaqueiro. Levar ao lume até engrossar. Deixar arrefecer um pouco e cobrir o bolo.
  3. Bem, agora é só usar a imaginação e as guloseimas preferidas do aniversariante ... neste caso: pintarolas, gomas ursinho, marshmallows, gomas ácidas, bolachinhas Angry Birds, gomas açucaradas e cereais de chocolate!
Sucesso garantido!



domingo, 22 de março de 2015

Ameijoas de tomatada


Há receitas que fazem parte das festas e "tainadas" com a família e amigos. Esta é uma delas: volta e não volta e saem umas ameijoas de tomatada!


  • Ameijoas
  • Tomate bem maduro
  • Pimento vermelho em tiras
  • Cebola às rodelas
  • Alho picado
  • Folhas de louro
  • Salsa
  • Vinho branco
  • Sal Marnoto
  • Pimenta Suldouro
  • Azeite
  1. Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o louro;
  2. Quando a cebola ficar loura juntar tomate em cubos, o pimento e a salsa. Deixar levantar fervura;
  3. Adicionar as ameijoas e temperar com sal e pimenta;
  4. Refrescar com um pouco de vinho branco;
  5. Deixar apurar e servir com fatias de pão saloio.

sexta-feira, 6 de março de 2015

Azeitonas, bravas, com tons de outono, oregãos e uma pitada de Flor de Sal


Hummmmm .... azeitonas! De um olival em Trás-os-Montes. De um olival cheio de recordações, tradições e memórias transversais a todas as gerações da família. Terras cheias de cor, cheiros e texturas. Um sítio onde adoro sentar-me debaixo de uma velha figueira e, simplesmente, ouvir o que me faz falta: um silêncio absoluto, límpido, apaziguador da mente e da alma! Estas foram apanhadas a muitas mãos, novas e menos novas, todas sábias e cheias de alegria.
E para prolongar todas estas memórias: água, sal e um salpico de oregãos. No momento de as partilhar ... dar-lhe um toque de Flor de Sal.

Bom fim de semana

Imagem retirada da net

... e não se esqueça que:


"Perdido seja para nós aquele dia em que não se dançou nem uma vez! E falsa seja para nós toda a verdade que não tenha sido acompanhada por uma risada!"
                                                                                                                             Nietzche

segunda-feira, 2 de março de 2015

Gelatina Arco-Íris ... ou, "rebatizada" pelos miúdos cá de casa ... Gelatina das Risquinhas!



Esta é a estrela de qualquer festa com crianças. Elas adoram a surpresa das cores e a gelatina fica deliciosa! Não é nada de complicado de fazer … mas é demorado. É necessário fazer “risquinha” por “risquinha”!

Antes da receita alguns conselhos fundamentais para ter sucesso:


  • Respeite sempre o tempo em que cada “risquinha” tem que ficar no congelador. Se a camada de baixo da gelatina não estiver sólida, a nova camada vai-se misturar com a anterior;
  • Muita atenção ao tempo no congelador! Não pode congelar, nem ficar mole demais (se congelar, vai ganhar água entre as “risquinhas” e quando for desenformar as “risquinhas” descolam umas das outras);
  • Quando for colocar uma nova camada de  gelatina, faça-o com delicadeza, devagar (caso contrário, pode romper a “risquinha” de baixo;
  • Faça um plano prévio das cores que vai usar. Eu decidi usar azul! Como não encontrei gelatina azul, usei gelatina incolor e “tingi” com corante azul;
  • Quando colocar a última “risquinha”, deixe ficar no mínimo 4 horas no frigorífico … o ideal será ficar de um dia para o outro (para a gelatina prender bem
  • Quando for desenformar … vá com muita calma e delicadeza: envolva a forma com um pano molhado (e torcido) em água bem quente, para soltar a gelatina da forma;
  • Não coloque a gelatina numa forma muito mais alta do que a quantidade de gelatina (caso contrário, quando for desenformar, a gelatina sofrerá uma longa queda” e pode partir);
  •  Mas se desenformar a gelatina é muito “stressante” para si … é fácil! Coloque a gelatina num recipiente transparente e … não desenforme! Garanto que fica bonito na mesma!

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de coco
  • Gelatinas de cores e sabores diferentes (de preferência todas da mesma marca)
  • Água quente
  • Água fria
  • Óleo


  1. Untar a forma que vai usar com um pouco de óleo;
  2. Dissolva  muito bem um  pacote de gelatina em 150 ml de água a ferver;
  3. Adicione mais 150ml de água fria e misture bem;
  4. Colocar, com cuidado, metade desta mistura na forma e leve ao congelador durante cerca de 15 minutos (até a gelatina solidificar, mas não congelar);
  5. Juntar 2 colheres (sopa) de leite condensado e 2 colheres (sopa) de leite de coco à restante gelatina. Mexa bem até obter uma cor homogénea;
  6. Depois de passados os 15 minutos (e de verificar se a gelatina já está sólida), colocar, devagarinho) a restante gelatina (a que tem os leites) por cima e levar novamente ao congelador durante 15 minutos;
  7. Repetir os passos anteriores com as outras cores/ sabores de gelatina (respeitar sempre o tempo de congelador entre cada “risquinha”);
  8.  Depois de colocar a última camada, levar a gelatina ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas;
  9. Desenformar, seguindo as dicas que mencionei em cima!!!!




sábado, 28 de fevereiro de 2015

Um aniversário muito divertido ... e um bolo de chocolate


Um aniversário deve ser sempre uma festa! É a celebração da vida. Um aniversário de uma criança deve ser uma mega-festa! E é tão simples fazer uma criança feliz:

  • um grande bolo de chocolate, coberto com chocolate e decorado com chocolate (pintarolas)
  • falando de rapazes .... carrinhos em cima do bolo
  • Velas coloridas, daquelas que reacendem várias vezes e ... foguetes, não podem faltar!!!
  • Pipocas, batatas fritas, mini croissants, copinho de gelatina, gomas e rebuçados!
  • Para decorar a sala: muitos balões coloridos e confetis em cima da mesa!
  • E agora só falta uma música bem animada!
Para o bolo de chocolate:


  • 5 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena de Vaqueiro líquida (mal cheia)
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 chávena de água a ferver
  1. Misturar os ovos com o açúcar, a farinha, a Vaqueiro, o chocolate, o fermento e o bicarbonato de sódio . Bater tudo muito bem;
  2. Adicionar a água a ferver e continuar a bater.
  3. Levar ao forno a cozer, em forma untada e enfarinhada em lume médio;
  4. Depois de cozido, desenformar o bolo e deixar arrefecer completamente;
  5. Agora é só decorar o bolo a seu gosto!

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015