segunda-feira, 2 de março de 2015

Gelatina Arco-Íris ... ou, "rebatizada" pelos miúdos cá de casa ... Gelatina das Risquinhas!



Esta é a estrela de qualquer festa com crianças. Elas adoram a surpresa das cores e a gelatina fica deliciosa! Não é nada de complicado de fazer … mas é demorado. É necessário fazer “risquinha” por “risquinha”!

Antes da receita alguns conselhos fundamentais para ter sucesso:


  • Respeite sempre o tempo em que cada “risquinha” tem que ficar no congelador. Se a camada de baixo da gelatina não estiver sólida, a nova camada vai-se misturar com a anterior;
  • Muita atenção ao tempo no congelador! Não pode congelar, nem ficar mole demais (se congelar, vai ganhar água entre as “risquinhas” e quando for desenformar as “risquinhas” descolam umas das outras);
  • Quando for colocar uma nova camada de  gelatina, faça-o com delicadeza, devagar (caso contrário, pode romper a “risquinha” de baixo;
  • Faça um plano prévio das cores que vai usar. Eu decidi usar azul! Como não encontrei gelatina azul, usei gelatina incolor e “tingi” com corante azul;
  • Quando colocar a última “risquinha”, deixe ficar no mínimo 4 horas no frigorífico … o ideal será ficar de um dia para o outro (para a gelatina prender bem
  • Quando for desenformar … vá com muita calma e delicadeza: envolva a forma com um pano molhado (e torcido) em água bem quente, para soltar a gelatina da forma;
  • Não coloque a gelatina numa forma muito mais alta do que a quantidade de gelatina (caso contrário, quando for desenformar, a gelatina sofrerá uma longa queda” e pode partir);
  •  Mas se desenformar a gelatina é muito “stressante” para si … é fácil! Coloque a gelatina num recipiente transparente e … não desenforme! Garanto que fica bonito na mesma!

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de coco
  • Gelatinas de cores e sabores diferentes (de preferência todas da mesma marca)
  • Água quente
  • Água fria
  • Óleo


  1. Untar a forma que vai usar com um pouco de óleo;
  2. Dissolva  muito bem um  pacote de gelatina em 150 ml de água a ferver;
  3. Adicione mais 150ml de água fria e misture bem;
  4. Colocar, com cuidado, metade desta mistura na forma e leve ao congelador durante cerca de 15 minutos (até a gelatina solidificar, mas não congelar);
  5. Juntar 2 colheres (sopa) de leite condensado e 2 colheres (sopa) de leite de coco à restante gelatina. Mexa bem até obter uma cor homogénea;
  6. Depois de passados os 15 minutos (e de verificar se a gelatina já está sólida), colocar, devagarinho) a restante gelatina (a que tem os leites) por cima e levar novamente ao congelador durante 15 minutos;
  7. Repetir os passos anteriores com as outras cores/ sabores de gelatina (respeitar sempre o tempo de congelador entre cada “risquinha”);
  8.  Depois de colocar a última camada, levar a gelatina ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas;
  9. Desenformar, seguindo as dicas que mencionei em cima!!!!




sábado, 28 de fevereiro de 2015

Um aniversário muito divertido ... e um bolo de chocolate


Um aniversário deve ser sempre uma festa! É a celebração da vida. Um aniversário de uma criança deve ser uma mega-festa! E é tão simples fazer uma criança feliz:

  • um grande bolo de chocolate, coberto com chocolate e decorado com chocolate (pintarolas)
  • falando de rapazes .... carrinhos em cima do bolo
  • Velas coloridas, daquelas que reacendem várias vezes e ... foguetes, não podem faltar!!!
  • Pipocas, batatas fritas, mini croissants, copinho de gelatina, gomas e rebuçados!
  • Para decorar a sala: muitos balões coloridos e confetis em cima da mesa!
  • E agora só falta uma música bem animada!
Para o bolo de chocolate:


  • 5 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena de Vaqueiro líquida (mal cheia)
  • 1 chávena de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 chávena de água a ferver
  1. Misturar os ovos com o açúcar, a farinha, a Vaqueiro, o chocolate, o fermento e o bicarbonato de sódio . Bater tudo muito bem;
  2. Adicionar a água a ferver e continuar a bater.
  3. Levar ao forno a cozer, em forma untada e enfarinhada em lume médio;
  4. Depois de cozido, desenformar o bolo e deixar arrefecer completamente;
  5. Agora é só decorar o bolo a seu gosto!

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Que frio!!!


Eu sou a banana,
comprida e amarela.
E de todas as frutas,
eu sou a mais bela!

... e como está frio, tenho um lindo casaquinho amarelo ... muito chique!

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Quindão Tradicional


Simplesmente ... não consigo resistir a um doce maravilhoso!!! Obrigada Rita Sperchi pela receita!


  • 350g de açúcar
  • 1 colher (sopa) vaqueiro liquida
  • 150g de coco ralado
  • 50 ml de água
  • 10 gemas
  • 2 ovos inteiros
  1. Bater o açúcar com a vaqueiro até ficar uma massa esbranquiçada;
  2. Hidratar o coco com a água e depois juntar à mistura de açúcar e manteiga;
  3. Passar as gemas e os ovos inteiros por uma peneira;
  4. Juntar os os e as gemas à mistura anterior;
  5. Colocar numa forma untada com Vaqueiro e bem polvilhada com açúcar (é o açúcar que dá o brilho ao Quindão);
  6. Levar ao forno pré-aquecido, em banho Maria, cerca de 45 minutos;
  7. Retirar do forno, passar a faca na borda da forma para soltar. Após, mais ou menos, 20 minutos já pode ser desenformado.


quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Limão ... sempre à mão!


Sabia que pode melhorar o sabor dos legumes ( couve-flor, alcachofra, endívia) se acrescentar um limão inteiro, com casca, à água de cozedura?

terça-feira, 17 de fevereiro de 2015

Doces camadas!!!


Aqui está uma sobremesa que faz sempre sucessoEm doses individuais ara jantares mais requintados ou numa grande taça para os almoços descontraídos em família!


  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 200ml leite
  • 100g + 75g açúcar
  • 150g chocolate em barra
  • 100g manteiga
  • 300 ml natas
  • 180g de bolacha Maria picada

  1. Misturar 1 lata de leite condensado com 4 gemas e mexer bem. Depois juntar o leite. Levar ao lume e cozinhar em lume médio, sempre a mexer. Retirar do lume mal comece a ferver. Continuar a mexer mais um pouco (fora do lume) para o creme ficar bem homogéneo. Colocar este creme no fundo de uma taça de vidro.
  2. Polvilhar o creme com uma camada de bolacha Maria triturada.
  3. Leve ao lume, em banho Maria,100gr de manteiga com 150gr de chocolate preto em barra. Deixar derreter bem e retirar do lume. À parte bater muito bem 100 gr de açúcar com 4 gemas. Juntar o chocolate derretido às gemas (sempre a bater). Bater 4 claras em castelo bem firme e juntá-las ao creme de chocolate. Colocar o creme de chocolate, na taça de vidro, por cima da bolacha Maria.
  4. Colocar mais uma camada de bolacha Maria triturada.
  5. Bater muito bem 300ml de natas com 75gr de açúcar. Colocar as natas batidas na taça.
  6. Decorar com pérolas de chocolate.
Sucesso garantido!

segunda-feira, 16 de fevereiro de 2015

Salada de folhas verdes com Mozzarella e Azeitonas


Amanhã é dia de Carnaval. Com ele vem muita alegria, folia, máscaras e disfarces ... mas também o belo Cozido à Portuguesa. Hoje será melhor "preparar" o estômago com umas saladinhas!!!


  • Alface
  • Rúcula
  • Couve rocha
  • Agrião
  • Mozzarella
  • Azeitonas
  • Azeite
  • Flor de Sal
  • Vinagre Balsâmico
Colocar todos os ingredientes numa taça e temperar a gosto com flor de sal, azeite e vinagre balsâmico.

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2015

Como desinfetar a esponja da cozinha?


De 2 em dois dias lá vai ela para o microondas para "dar cabo" das bactérias e germes. É só ensopar a esponja com água e colocar no microondas, potência máxima, durante 1 minuto! (cuidado ao retirar a esponja do microondas porque vai ficar muito quente!)

quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

cerejas ... cerejas...


Eu sei! Não é época das cerejas e nesta altura são escandalosamente caras!!! Mas ... não consegui resistir ... são estrangeiras, ok, eu sei! Mas eram tão boas!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...