segunda-feira, 20 de Outubro de 2014

Bola de Carne



Uma bola de carne, quentinha, fofinha e bem recheada é sempre bem vinda. Esta receita foi-me dada por uma colega de trabalho. Obrigada Mª José. É deliciosa!

  • 1 kg de farinha
  • 12 ovos
  • 225 gr de manteiga sem sal
  • 50 gr de azeite
  • 30 gr de fermento de padeiro
  • sal Marnoto
  • Salpicão, linguiça, presunto, frango, etc.
  1. Colocar a farinha num alguidar e fazer um buraco no meio;
  2. Desfazer o fermento com um bocadinho de leite e colocar no meio do buraco da farinha;
  3. Bater os ovos inteiros e juntar o azeite e a manteiga amolecida;
  4. Juntar o preparado de ovos à farinha e temperar com um pouco de sal;
  5. Sovar muito bem a massa até se despegar das mãos e fazer bolhas de ar;
  6. Formar uma bola e deixar levedar até dobrar de volume;
  7. Dividir a massa em três partes e tender num tabuleiro untado com azeite;
  8. Alternar a massa com as carnes fatiadas e deixar levedar novamente;
  9. Pincelar com gema de ovo (alternativo) e levar ao forno.




quinta-feira, 16 de Outubro de 2014

Frango no forno com mostarda e alecrim


Aqui está um prato com três ingredientes que adoro: frango, mostarda e alecrim!


  • 8 coxas de frango
  • 3 dentes de alho
  • Sumo de 1 limão
  • 4 colheres (sopa) mostarda em grão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • Azeite
  • Sal Marnoto
  • Pimenta Suldouro
  • Cenouras, cebola, cogumelos e pimento vermelho
  1. Temperar o frango com sal e pimenta;
  2. Misturar os alhos picados com a mostarda, o sumo de limão, o mel, o alecrim e um fio de azeite;
  3. Regue o frango com esta marinada e deixe repousar (pelo menos umas duas horas , mas o melhor será, de um dia para o outro);
  4. Numa assadeira colocar a cenoura em rodelas grossas, os cogumelos inteiros, a cebola em quartos e o pimento em tiras. Colocar o frango por cima e regar com a marinada;
  5. Levar ao forno até estar bem assado e douradinho

terça-feira, 14 de Outubro de 2014

Poderes digestivos do Louro


O louro é conhecido pelo seu aroma, que já faz parte das nossas cozinhas. Talvez ainda não saiba é que o louro também é um ótimo estimulante digestivo, especialmente indicado para pessoas com mais de 18 anos, sedentárias e com problemas de intestinos. Para conseguir bons resultados, nada melhor do que fazer um chá com algumas folhas de louro. Deixe ferver durante alguns minutos e beba.

domingo, 12 de Outubro de 2014

Mexilhões ao vapor


Os mexilhões além de, simplesmente deliciosos, são muito nutritivos e baixos em calorias. Podemos cozinhá-los de várias formas (grelhados, em vinagrete). Desta vez resolvi cozinhá-los ao vapor, aproveitando todo o seu sabor a mar.


  • 1 kg. de mexilhões frescos
  • Meio copo de água
  • Meio limão (pequeno)
  • Sal grosso Marnoto
  1. Limpar muito bem os mexilhões;
  2. Colocá-los no fundo de uma panela e juntar a água, o limão e um pouco de sal;
  3. Tapar a panela e deixar cozinhar em lume médio. Quando começar a ferver, espere cerca de 8 minutos para os mexilhões abrirem e cozerem.
  4. Retire da panela e ... coma!

sexta-feira, 10 de Outubro de 2014

Sardinhas assadas no forno


Isto porque, como diz o velho ditado: "Quem não tem cão, caça com gato". Ou melhor dizendo: "Quem vive em apartamento, assa sardinhas no forno"! Não se pode dizer que ficam iguais às sardinhas assadas na brasa, não senhor! Mas, devo dizer também, que no forno são uma agradável surpresa!


  1. Colocar as sardinhas num tabuleiro de ir ao forno;
  2. Temperar com sal grosso, alho picado e um fio de azeite;
  3. Levar ao forno (pré-aquecido) bem quente;
  4. Deixar assar cerca de 10 minutos.
Bom fim de semana!

segunda-feira, 6 de Outubro de 2014

Um aniversário feliz ... e um bolo de chocolate com pintarolas, amor e carinho


O aniversário de alguém que amamos com toda a força é sempre um dia de grande alegria, de partilha e de convívio. Um dia o meu filho chamou-me e apontou para o ecrã do computador e disse: "Mãe, para os meus anos fazes-me m&m cake?

E cá está ele! Díficil? - nada disso: "bué de fácil"


  1. Em primeiro lugar escolha uma massa de bolo para fazer. Aqui ficam algumas sugestões:  Angel Cake de Laranja ; Bolo de Arroz; Bolão de Chocolate; Pão de Ló; Bolo de Pinacolada; ...
  2. Faça 2 bolos redondos para dar altura ao bolo;
  3. Coloco um dos bolos no prato de servir e barre com um recheio à escolha (se estiver sem ideias e pouca vontade de encostar a "barriga ao fogão) use uma lata de leite condensado cozido. Garanto que vai ficar uma delícia!
  4. Barre as laterais do bolo com o mesmo recheio. Não tem que ficar perfeito. O recheio vai funcionar como cola;
  5. Agora é só encostar, bem encostadinho, os canudinhos à volta do bolo:
  6. Coloque uma fita colorida à volta do bolo. A fita tem 2 funções: decorar e segurar os canudinhos;
  7. Agora é só colocar alguns tubos de pintarolas por cima do bolo até cobrir toda a superfície.
Fácil, não?

sábado, 4 de Outubro de 2014

A oficina do estômago!



Já dizia Miguel de Cervantes:

"Come pouco ao almoço e menos ainda ao jantar, que a saúde de todo o corpo constrói-se na oficina do estômago!"

quinta-feira, 2 de Outubro de 2014

Tarte de Feijão


- "Ó mãe, fizeste uma sobremesa de feijão?!" - perguntou o meu filhote mais novo, tipo: dahhhhhh, estás maluca?!
Já que vamos ingerir umas tantas (muitas) calorias ... que elas sejam cheias de ferro, fibras, proteínas vegetais, potássio, fósforo, cálcio, etc e tal!!!


  • 1 lata de feijão branco cozido (usei da Compal)
  • 300 gr de açúcar
  • 80 gr de farinha
  • 80 gr de margarina Vaqueiro
  • 5 ovos
  • 100 gr de coco ralado
  • 1 base de massa folhada
  1. Pré aquecer o forno a 180º
  2. Forrar uma tarteira com a massa folhada. Picar a massa folhada com um garfo;
  3. Escorrer o feijão, passar por água, escorrer bem e triturar até se transformar em puré;
  4. Juntar todos os outros ingredientes com o puré de feijão e bater muito bem;
  5. Colocar esta mistura na tarteira, polvilhar com açúcar;
  6. Levar ao forno ate ficar cozida (+- 25 minutos)
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