quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Palhada


A palhada é uma iguaria que me foi apresentada pela minha sogra, mulher do norte. Sim, são feijões secos com a casca, que se colocam de molho (com casca e tudo) e depois se cozem (...sim, com casca e tudo)!!! Adoro! Faz lembrar sabores do antigamente. Um ótimo ingrediente para o inverno! Estes já estão de molho para depois se juntarem a um belo cozido à portuguesa...  

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Decorar bolachas


Com este frio, o melhor é ficar em casa e fazer umas bolachinhas. Escolha a sua receita favorita e vá buscar os copos da avó e ... mãos à obra!!!!

domingo, 11 de janeiro de 2015

Sopa de tomate, coentros e pimentos


Que bom que é, chegar a casa, e ter uma sopinha bem quentinha à nossa espera ... para nos reconfortar o corpo e a alma.


  • 1 litro de água
  • 4 tomates grandes
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • coentros
  • pimento verde e vermelho
  • azeite
  • sal Marnoto
  1. Descasque os tomates e as batatas e corte-os em cubos;
  2. Pique a cebola, o alho e os coentros;
  3. Refogue a cebola com o alho e azeite;
  4. Adicione o tomate e as batatas;
  5. Junte a água e deixe cozer;
  6. Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo até conseguir um creme aveludado;
  7. Tempere com sal;
  8. Sirva a sopa com cubinhos de pimento, cubinhos de pão frito e, se gostar, salpique com coentros.

sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

Salada de Bacalhau e Grão


Receita da Filipa Gomes, do programa Prato do Dia. Mal vi a  receita tive de a experimentar. É ótima: quente ou fria. Uma receita ideal para fazer ao jantar e guardar um pouco para a marmita do almoço do dia seguinte!


  • 300g de bacalhau cozido e lascado
  • 2 batatas cozidas
  • 2 ovos cozidos
  • 3 dentes de alho
  • meio pimento vermelho cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 chávenas (chá) de grão de bico
  • 1 folha de louro
  • Sal Marnoto & pimenta Suldouro
  • Azeite
  • Vinagre
  • Azeitnas verdes
  • 1 molho de coentros ou salsa
  1. Coloque meia chávena (chá) de azeite numa frigideira alta, junte os alhos picados e deixe alourar;
  2. Quando o alho estiver louro, apague o lume e junte a cebola e o pimento e envolva;
  3. Adicione o grão de bico, o bacalhau e as batatas em cubos;
  4. Temperar com sal, pimenta e um fiozinho de vinagre;
  5. Juntar coentros picados e azeitonas a gosto;
  6. Envolver tudo muito bem.
  7. Decorar com os ovos cozidos;
  8. Sirva quente ou leve ao frigorífico e sirva bem fresco!

domingo, 4 de janeiro de 2015

Brigadeiros de bolacha Maria



De vez em quando, lá os tenho que fazer! Fazem as delícias dos mais pequenos e também dos adultos. Estes vão para uma festa na escola do meu filho mais novo!


  • 300g de bolacha Maria
  • 300g de chocolate em pó
  • 200g de manteiga à temperatura ambiente
  • 4 ovos
  • 8 colheres (sopa) de coco ralado.
  1. Triturar as bolachas na 1,2,3;
  2. Misturar a bolacha ralada com a manteiga (com as mãos);
  3. Agora juntar os ovos inteiros, o chocolate e o coco. Amassar tudo muito bem;
  4. Colocar a massa cerca de meia hora no frigorífico;
  5. Moldar bolinhas com as mãos e passar por confetis;
  6. Agora é só colocar em caixinhas de papel!!!

quinta-feira, 25 de dezembro de 2014

Feliz Natal


Amigos, hoje é dia Natal! É dia de paz e alegria. É dia de reunir aqueles de quem mais gostamos em volta da mesa, e cozinhar para eles, com muito amor, carinho e dedicação. E que toda esta paz, amor e carinho vos acompanhe até ao próximo Natal!

quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Bolo de chocolate muiiiiiiito "decadente"


Na noite de consoada há sempre um doce que "foge" um pouco à tradição. Este ano será este delicioso bolo de chocolate. Nem sei muito bem como o descrever: intenso, cremoso por dentro e com uma "casquinha" estaladiça por fora ... Só tem um problema: agarre a sua fatia bem rápido que o bolo desaparece num piscar de olhos!!!


  • 50g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 200g de chocolate em barra
  • 6 ovos
  • 150g de manteiga
  1. Pré-aquecer o forno a 180º
  2. Partir o chocolate em pedacinhos e juntar as gemas, o açúcar e a manteiga. Levar ao lume em banho maria. Vá mexendo para derreter o chocolate e misturar todos os ingredientes;
  3. Bater as claras em castelo. Quando estiverem quase em castelo, adicione a farinha e continue a bater mais um pouco;
  4. Juntar a mistura de chocolate às claras e envolver suavemente;
  5. Levar ao forno (180º) em forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado, APENAS 10 minutos (5 minutos sem ventoinha e 5 minutos com ventoinha;
  6. Retire da forma quando estiver quase frio.

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Bolachas de manteiga ... vestidas de Natal




É Natal! É Natal!
... e os miúdos estão em casa de férias ... e lá fora está um frio de rachar!!!
Bora lá prá cozinha fazer bolachas de Natal!


  • 500g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 200g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento
  1. Pré-aquecer o forno a 180º;
  2. Colocar todos os ingredientes numa taça e amassar bem;
  3. Colocar a massa cerca de 30m no frigorifico;
  4. Estender a massa com a ajuda de um rolo;
  5. Cortar as bolachas com os moldes de Natal;
  6. Polvilhar as bolachas com açúcar;
  7. Levar ao forno num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha;
  8. Tirar do forno, deixar arrefecer e... se sobrarem algumas, guardar numa lata!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...