domingo, 21 de junho de 2015

It's Summer Time


Chegou oficialmente verão ... e que seja muito bem vindo! E que traga consigo muitos gelados de fruta, sangrias e caipirinhas, gelatinas coloridas, saladas fresquinhas, grelhados ao ar livres, chá gelado e tudo o mais que tem sabor de verão!

sexta-feira, 1 de maio de 2015

Bolo de Chocolate, Rum e Cardamomo



Mais um bolo  ... decadente de chocolate. Desta vez com um toque de rum e cardamomo: delicioso!!!

  • chávenas (chá) de açúcar
  •   2 chávenas (chá)  de leite à temperatura ambiente
  • 3 e ½ chávenas (chá)  de farinha
  •  1 chávenas (chá)   de chocolate em pó
  • 250g de manteiga
  •  1 colher  (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher  (chá) de sal
  •  1 colher  (chá) de bicarbonato de sódio
  •  1 colher  (chá) de cardamomo
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • 4 ovos 
  1. Colocar todos os ingredientes numa tigela e bater muito bem até obter uma massa bem homogénea;
  2. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha;
  3. Levar ao forno pré-aquecido, durante +- 50 minutos.

quarta-feira, 29 de abril de 2015

Leite Creme de Coco



Adoro esta receita. Posso dizer que é tipo um leite creme surpresa. Ideal para os amantes de coco!


  • 6 gemas
  • 60g de farinha
  • 1 lata de leite de coco (250ml)
  • 750ml de leite
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  1. Colocar todos os ingredientes num tacho;
  2. Misturar tudo muito bem;
  3. Levar ao lume até engrossar;
  4. Colocar numa travessa e queimar com açúcar ou polvilhar com coco ralado.

segunda-feira, 27 de abril de 2015

sábado, 25 de abril de 2015

Gelado de Noz com cobertura de Doce de Ovos


Têm mesmo que experimentar este gelado. É simplesmente delicioso! Sempre que está na mesa transforma-se no centro das atenções!!!


  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 folhas de gelatina incolor;
  • 4 ovos
  • 3 pacotes de natas;
  • 150g de miolo de noz picado com a faca;
  • 1 pacote de bolacha Maria.
  1. Misturar o leite condensado com as natas e bater muito bem com a batedeira;
  2. Adicionar a gelatina amolecida e diluída num pouco de água quente. Continuar a bater mais um pouco;
  3. Juntar 3 claras batidas em castelo, depois a bolacha Maria triturada e por fim as nozes;
  4. Levar ao congelador.
Para o Creme de Ovos:
  1. Bater ligeiramente com um fouet 3 gemas com um ovo inteiro e uma pitada de sal necton;
  2. Levar ao lume 8 colheres (sopa) de açúcar com 8 colheres (sopa) de água até formar ponto de pérola;
  3. Juntar esta calda de açúcar, em fio, à mistura de ovos, mexendo sempre;
  4. Levar este preparado novamente ao lume até engrossar;
  5. Cobrir o gelado (depois de congelado) com este creme;
  6. Levar novamente ao congelador;
  7. Retirar do congelador cerca de meia hora antes de servir.


terça-feira, 21 de abril de 2015

Tosta de Queijo, Presunto, Tomate e Rúcula


Há dias em que o tempo passa muito devagar e a vontade de cozinhar é ... nenhuma! Só de olhar para os tachos e panelas fico cansada, desanimada! Para essas alturas tenho sempre uma receitinha na manga. Esta é uma das minhas preferidas: uma tosta mista, com uma combinação de ingredientes que adoro!

Então, vamos lá:

Pegar em duas fatias de pão saloio, e começar a colocar os ingredientes: queijo Marinhas amanteigado, fatias de presunto, tomate cortado em rodelas finas e, para terminar, uma mão cheia de rúcula! Agora é só colocar na tostadeira e esperar um pouco para derreter o queijo e tostar o pão!
Que maravilha!

domingo, 19 de abril de 2015

"Coalho" ... ou ... Flor de Sal




“A Flor de Sal foi desde sempre consumida em Portugal pelos Marnotos (trabalhadores da salina) em sua casa. Davam-lhe o nome de “coalho”  por flutuar à superfície da água tal como a nata no leite.
A Flor de Sal é composta por cristais leves, em forma de palheta, de uma brancura extrema, que se formam na superfície das pequenas peças da salina, formando uma fina película de sal que as cobre.Essa “película” é colhida diariamente, com um rodo (instrumento manual de recolha), necessitando para o efeito de perfeitas condições climatéricas.
A grande vantagem da Flor de Sal é o seu sabor, ou melhor, os sabores que esta desperta nos alimentos.
A Flor de Sal deve ser utilizada após a confecção, antes de servir, para afinar o tempero, ou na mesa para os que gostam de um pouco mais de sal, substituindo o insípido sal refinado.
A duração da época produtiva da Flor de Sal é normalmente inferior à do Sal Marinho Tradicional, resultando também numa menor produção, razão pela qual é um produto disponível em muito pouca quantidade.”
Fonte: Necton



Como devem calcular sou uma grande fã de Flor de Sal. E já repararam nas doses individuais de Flor de Sal da Necton? Agora posso sempre abrilhantar a minha marmita, em qualquer sitio, com Flor de Sal!

E aqui ficam algumas sugestões com Flor de Sal:







sexta-feira, 17 de abril de 2015